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  • 海南椰子饭好吃吗_海南椰子饭制作方法_海南椰子

    发布时间: 2020-06-17 17:06 作者:海南旅游 6日游首页:润尚迈旅游网 > 湖南旅游景点大全免费 > 阅读()

    汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。    椰子饭,别名椰子船,在海南的文昌等地,食用此种以椰子肉为底的船形小食品,是本地人民祈求幸福 的象征,也是宴请高朋和亲朋老友的上等佳品。椰子饭做法奇特,风味别具一格,实犯难得的自然食品 。    早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载,其具有补肾壮阳、温中理气等功能。古传的椰子饭, 是放在烧石灰的窑中焖制而成,建造流程繁琐。 椰子饭的做法 原料:糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克(滚水亦可)。

    建造: 1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用;    2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外套及硬壳,掏出整只肉瓢,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,将 糯米填入椰盅内,同时到场白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或滚水,用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中 加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3—4小时,糯米熟透胀满后掏出;    3、待煮熟的糯米椰盅天然冷 却后,用刀顺直势解成多数块两头尖、中央宽的船形块件,装盘即成。

    特点: 椰肉和糯米饭慎密连系,光彩白皙,饭粒晶莹半透亮,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”之称)。硬软相间,脆糕连系,慢品细嚼,椰香浓烈,清甜爽口。 椰子的营养价值 椰子的营养价值很高,我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功能;椰汁味甘 ,性温,有生津、利水等功能。现代医学研究表明,椰肉中含有卵白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等;椰汁含有的营养成分更多,假如糖、葡萄糖、蔗糖、卵白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。 由此能够看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并到场适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的体式处理,补益功能加倍显著;椰子中到场冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的感化。体内热盛的人不宜吃椰子;若是您历久夜睡,爱吃煎炸食物,轻易发脾性,口干舌燥的话,也要切记请勿多吃椰子。

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