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  • 保亭苦菜简介_保亭苦菜营养成分含量_保亭苦菜烹

    发布时间: 2020-06-03 13:40 作者:上海到海南旅游攻首页:润尚迈旅游网 > 湖南旅游景点有哪些 > 阅读()

    苦菜,又称苦菜、苦菜、苦菜等。它是菊科多年生草本植物。从外观上看,苦菜茎直立,叶披针形或圆形,通常羽状分裂。边缘有未定义的尖齿。保亭人吃苦菜已经有2000多年了。它们也常用作草药。保亭苦菜已成为当地人的美味佳肴。

    苦菜的营养价值

    苦菜有很高的营养价值。每100克嫩叶含有91克水、1.8克蛋清、0.5克脂肪、4克碳水化合物、120毫克钙、52毫克磷、1.79毫克胡萝卜素、20.18毫克维生素B、12毫克维生素C等。它还含有蜡醇、胆碱、酒石酸、卤水和其他化学物质。

    苦菜性苦而寒,具有清热解毒、凉血的功效。用于治疗痢疾、黄疸、血淋、痔疮、瘘管、肿胀。《滇南本草》携带“凉血和热,冷胃,腹胀,利尿和排便”。《本草纲目》载有“治疗血淋和痔疮皮疹”。脾胃虚寒者忌食。

    苦菜的做法

    练习1:苦菜有多种吃法。清洗后,可以用沙司调味或生吃,也可以先脱苦。在沸水中热烫一会儿后,可以用清水浸泡0.51-1小时,然后再拌入冷菜或油炸。

    练习2:干苦菜闻起来像臭脚。干苦菜用肥肠或干骨煮几个小时。不知情的人仍然认为黑锅是“猪食”。

    练习3:将苦味蔬菜汤煮几个小时,平静而缓慢地品尝。这种感觉就像有些人喜欢臭豆腐。它闻起来很香(有些人可能认为它很臭),只有尝过之后你才能知道真正的浓味。一口热汤润喉暖胃,一口苦菜清爽宜人。春天,去湿泄气,消暑解渴,炎热消渴,秋天则完全没有干燥感,十二月则驱寒送暖。厌食时喝一碗,开胃而食,醉酒时喝一碗,醒酒解困,疲劳时喝一碗,提神而凝。这真的是世界的祝福,也是一份伟大的天赋。

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